一般情况下，只要没有发生变质，受精蛋就可以吃。受精蛋中仍含有蛋白质、胆固醇、矿物质、维生素等营养成分，依旧可以给身体提供营养。但一定要注意将蛋完全煮熟，以免其中存在病菌，导致腹痛、腹泻等不适症状，影响身体健康。
蛋可分为受精蛋和非受精蛋两种，受精蛋能孵出小家禽，非受精蛋是母家禽的卵子没有和公家禽的精子结合，直接排出体外，不会孵出家禽。日常吃蛋类食物时，还是建议以非受精蛋为主，而且可将蛋类和多种食材搭配食用，如青菜、瘦肉、牛奶等，可以给身体提供多种营养物质。不可以长期只吃蛋类食物，以免导致身体营养摄入不全面。
部分人群可能会对蛋类过敏，如果对蛋类过敏，日常就要远离过敏原，以免导致身体出现皮肤瘙痒、皮肤红肿、呼吸困难等过敏症状。