拉肚子即为腹泻，是常见的临床症状，通常分为急性腹泻及慢性腹泻，一般可以适量喝点皮蛋瘦肉粥，但需要根据不同程度的腹泻控制摄入量。
1、急性腹泻：多是由于病原菌感染胃肠道引起，常见的有细菌、病毒等，容易造成急性胃肠炎，可出现恶心、呕吐、发烧、腹泻等情况。对于急性腹泻患者，不能食用生冷、油腻的食物，饮食应易消化，且能够提供一定蛋白质帮助机体恢复。而皮蛋瘦肉粥是比较好的一个选择，粥品对于人体而言比较好消化吸收，同时其中的皮蛋和瘦肉，也是不错的蛋白质来源，适当食用能够给机体提供合适的蛋白质。但需要在医生建议下严格控制摄入量，如一次性进食半碗或一小碗，如果过多食用，反而会增加胃肠道负担。值得注意的是，对于伴发严重呕吐，不适宜进食的患者，不建议喝皮蛋瘦肉粥，可能会导致胃肠蠕动加速，加重呕吐症状，或增加误吸风险，此时一般需遵医嘱进行输液，补充营养、水分与维持电解质；
2、慢性腹泻：多是由于胃肠功能紊乱引起，此时适当食用皮蛋瘦肉粥，对胃肠道的负担较小，有助于功能恢复，同时可补充水分。但不建议作为腹泻期间唯一食物，可能会造成体内营 养素缺乏或营养不良，延误病情恢复。