若自身不对芋头和鸡蛋过敏，临床上并没有芋头不能和鸡蛋一起吃的说法。日常生活中，人体适量一起吃芋头和鸡蛋，可以对自身健康起到有利影响。
芋头属于生活中比较常见的一种蔬菜，其中所含有的营养成分比较丰富，不仅含有维生素A、维生素C、膳食纤维，还含有多种微量元素，比如钠、钾、镁等。人体适量吃芋头，常可以补充机体所需要的部分营养物质，对自身健康起到促进作用。鸡蛋中的蛋白质含量通常也比较丰富，含有较多蛋白质，还含有一定的烟酸、钾、硒等其他营养成分。从营养学分析，芋头和鸡蛋中没有相冲突的营养物质，故而两种食物一起吃后，并不会发生不良反应，也不会对人体健康造成不良影响。因此，没有芋头不能与鸡蛋一起吃的说法。
但需要注意，若自身对芋头或鸡蛋过敏，则要避免吃相应的食物，以免诱发红疹、瘙痒等过敏反应。另外，芋头中含有的膳食纤维，与鸡蛋中含有的蛋白质，若人体大量进食，可能会导致胃肠道消化负担加重，引起腹胀等不适症状。因此，虽然芋头和鸡蛋能一起吃，但人体也应该控制这些食物的摄入量，以免影响自身健康。