汉堡冷了是否可以吃，主要需根据汉堡是否变质判断，未变质时可以吃，变质后则不可以吃，食物温度并不是关键的影响因素。变质的汉堡可能会产生酸腐气味或产生霉点，也可能已经发生变质，但气味、外观无明显改变，可根据储存条件以及时间来综合判断，若不能判断，建议不吃为宜。
建议汉堡烹饪完成后在2小时内吃完，不仅口感较好，也较为安全。汉堡以面包、肉、菜为主要食材，油脂含量较高，若环境温度较高、较为潮湿，或长时间放置，不仅会影响口味，而且存放稍久易滋生细菌、霉菌等致病菌引起变质。一般情况下，若放置超过12小时，则不建议再吃。
此外，即使汉堡未变质，也不建议吃冷的食物，如果是从冰箱内取出，建议使用微波炉加热后再吃，以免低温食用的摄入引起胃肠不适症状。