通常情况下，绿豆芽和肉类食物、其他蔬菜等食物搭配均有营养。建议可以根据个人喜好来选择合适的食物搭配，具体情况分析如下。
1、肉类食物：吃绿豆芽时可以搭配各种肉类食物吃，如鸡肉、鸭肉和猪瘦肉、牛肉、羊肉等。肉类食物含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养成分，和绿豆芽搭配后能使营养成分变得更加充足，适量食用有利于人体健康；
2、蔬菜：绿豆芽也可以和其他蔬菜搭配，如芹菜、油麦菜、菠菜、青椒等。与这些蔬菜搭配在一起吃后，能够使微量元素以及维生素等营养成分变得更加充足。
此外，绿豆芽也可以搭配其他食物比如豆腐等，可以做成豆腐绿豆芽汤，其营养成分含量较丰富。因此，绿豆芽和大部分食物搭配都有营养，由于个人体质不同，适合的食物也不同，建议可根据个人的情况来选择合适的食物搭配。