绿豆放的时间长了是否还能吃，需要根据绿豆是否变质、是否过期等情况进行分析。如果需要进食绿豆，建议在食用前先对其的品质和保质期进行观察，避免进食变质或过期的绿豆。
1、能：绿豆含有较多的蛋白质、碳水化合物和部分膳食纤维、脂肪、维生素E、维生素A、钾元素、钙元素、磷元素等营养成分。如果绿豆存放时间长，但依然在食物的保质期内，并且没有出现发霉、发臭等变质现象，通常还能进食，进食后可以为机体补充相应的营养并提供能量，同时能增加饱腹感、缓解饥饿；
2、不能：如果绿豆存放时间过长，出现长白毛、长黑斑或发酸等变质现象，通常不能再吃。此时的绿豆可能已经被细菌或真菌污染，继续进食容易刺激胃肠黏膜，出现腹痛、腹泻或呕吐等症状。此外，如果绿豆放置时间过长，没有变质但已经超出保质期时，也不建议进食，其中的营养价值可能会相应流失，进食后不能再为机体补充营养，且内部品质得不到保障，有出现腹痛等症状的风险。
需要注意，即使绿豆放置较长时间后还能食用，也不建议过度进食。否则可能会加重胃肠消化负担，出现腹痛、腹胀或腹泻等症状。