苦螺因煮熟后口感先苦后甜而得名，学名为疣荔枝螺，也常被称为辣螺。苦螺有一定的功效与作用，如补充能量、补钙、抑菌等，但也有一些禁忌值得注意，如不能生食、不能与啤酒同食、易过敏体质人群不能食用等。
一、功效与作用：
1、补充能量：苦螺中含有一定的碳水化合物和多种蛋白质，进食后能补充人体所需的部分能量；
2、补钙：苦螺富含钙离子，可以起到一定的促进骨骼生长、调节心率、维持酸碱平衡等作用；
3、抑菌：苦螺中的提取物可以起到一定的抑菌作用，可以对大肠埃希菌、枯草芽孢杆菌等细菌，起到一定的抑制活性作用。
二、禁忌：
1、生食：苦螺中可能含有副溶血性弧菌、寄生虫等致病物质，煮熟后方可消灭其活性，从而保证食品安全；
2、与啤酒同食：啤酒中含有维生素B1，会与苦螺中的物质发生化学反应，吃苦螺时喝啤酒可产生过多尿酸，长期如此容易引起痛风或骨、软骨关节炎等后果；
3、易过敏体质人群：苦螺是海鲜的一种，可能会引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、喉头水肿、血管性水肿等不良后果，易过敏体质人群应避免 食用苦螺。