薏米的含糖量不高，如果是需要控制糖分摄入的人群，可以吃一些薏米，通常不会对身体造成影响。但是在吃薏米时候应注意适量，不可以一次吃太多。
薏米属于一种粗粮谷物食材，营养价值非常高。其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、维生素B、膳食纤维、氨基酸以及矿物质等营养成分。适当吃薏米能够有效缓解饥饿感，而且还能够很好补充机体所需的营养，也能够帮助身体提高身体素质。薏米中含有比较少量的糖分，属于比较常见的升糖指数低的食物。
对于有减肥需求的人群，在减肥期间适当吃一些薏米，通常不会影响减肥的效果。或者是患有糖尿病的患者，适当吃一些薏米，也不会导致体内血糖值进一步升高，也不会影响到病情的控制，而且除了薏米外，燕麦、糙米等杂粮也对身体有益。
虽然吃薏米的好处有很多，但是在食用的同时也应注意适量，如果长期过量吃就会增加肠胃负担，可能会出现腹痛、腹胀、恶心、腹泻等肠道不适症状。