纯牛奶的营养价值比较高，当中含有大量的优质蛋白，并且富含脂肪及钙、磷、铁等各种矿物质，每天适量饮用纯牛奶，有利于补充蛋白质及钙元素，促进青少年生长发育。但一天喝一升纯牛奶属于摄入过量，会造成胃肠道负担加重，可能会引起消化不良，如果喝的是全脂牛奶还有可能会导致肥胖。
1、胃肠道不适：纯牛奶中的大分子蛋白质含量比较多，过量饮用不易消化，可能会加重胃肠道的负担，不利于胃肠道消化吸收营养物质，从而引起消化不良，容易出现腹胀、腹痛等不良现象；
2、导致肥胖：纯牛奶中也含有较多的脂肪，尤其是全脂牛奶，如果一天内除了正常饮食外，还摄入一升纯牛奶，可能导致脂肪摄入过多，出现脂肪堆积，导致身体肥胖。长期如此还可能诱发高脂血症，影响机体健康。
纯牛奶需要适量摄入，不能为了补充蛋白质及钙元素过量饮用，若对于这些营养物质有额外需求，可在医生的指导下适量摄入蛋白粉或钙剂来补充。存在高脂血症的患者可饮用脱脂牛奶，以减少脂肪摄入，有助于控制血脂水平。