枸杞属于生活中常见的一种中药材，但是临床上一般没有枸杞泡水温度多少效果最好这一说法。建议在泡枸杞时，选择50-70度的水，以达到较好的效果。如果泡水的温度过高，可能会导致枸杞中所含有的营养成分被破坏。如果泡水的温度过低，可能会导致枸杞中的营养成分不易释放出来，而且会影响口感。
枸杞又名枸棘、枸椎，是茄科小灌木枸杞的成熟籽实，枸杞中的营养成分含量丰富，含甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素B等营养物质。枸杞泡水时，温度控制在50-70度，其水温相对适中，能够较好地促使其所含营养物质融入水中，更利于人体吸收。同时适宜的水温对营养成分的破坏性相对较小，能够较好地保留其所含的营养成分。
但枸杞中所含的营养物质与有效成分有限，日常生活中，不建议将其作为补充营养的主要途径。枸杞泡水喝时，也应注意适量，以免一次性饮用太多而出现身体不适症状，如尿急、尿频等。另外，生活中也应注意饮食多样化，营养均衡摄入，利于机体健康。