菠萝蜜中间的细丝，即菠萝蜜丝，其内富含维生素、膳食纤维、蛋白质及氨基酸等营养物质。细丝主要可分为黄丝及白丝，黄丝即菠萝蜜的幼果，虽然味道没有菠萝蜜果肉甜，但通常可以适量食用，其营养价值与菠萝蜜果肉相似，通常能有效进行消化和吸收，清理胃肠道。食用时可以直接食用，或者通过烹炒再食用，此外还可泡水饮用，对于患有咽喉炎、气管炎的人群，可以起到辅助消炎的作用。白丝也可以适量食用，但由于白色果丝是没有成熟的菠萝蜜果肉的合成纤维，其营养价值较低，且口感较为清淡，一般较少食用。
此外，菠萝蜜丝还具有解渴、益气、健脾、除烦的功效。怀孕的女性也可适量食用，因为菠萝蜜中还含有丰富的矿物质以及B族维生素，还具有美容养颜的功效。但毕竟菠萝蜜属于一种热性食物，食用过多易导致上火，出现咽喉肿痛、嘴唇干裂等症状，因此应尽量避免过多食用。