通常在个人体质允许的情况下，适量吃一些泡椒猪皮不会对身体造成太大危害，但如果一次性吃太多，或者部分人群由于个人体质原因本身不适合吃泡椒猪皮，则可能会在吃了以后，造成痤疮、消化不良、过敏、胃溃疡、动脉硬化等危害。
1、痤疮：泡椒猪皮中猪皮的脂肪、蛋白质等含量较高，属于高热量食物，如果一次性吃太多，可能会导致热量摄入过多，可能会刺激皮脂腺分泌旺盛，大量皮脂堵塞皮脂腺时就有可能会形成痤疮；
2、消化不良：泡椒猪皮中猪皮的蛋白质含量较高，相对不易消化，如果一次性吃太多，可能会增加胃肠道负担，引起消化不良，继而导致腹痛、恶心、呕吐等症状出现；
3、过敏：部分人群由于个人体质原因，可能会对泡椒猪皮中的某些成分过敏，当吃了以后可能会诱发过敏反应，出现皮肤红肿、瘙痒、长红疹等皮肤过敏症状、鼻塞、打喷嚏等鼻部过敏症状，严重时还可能出现呼吸困难；
4、胃溃疡：泡椒猪皮中的泡椒属于辛辣刺激性食物，长期大量摄入可能会对胃黏膜造成损伤，尤其是本身存在胃溃疡的患者，吃了泡椒猪皮，可能会对胃黏膜造成刺激，引起胃痛，加重疾病情况；
5、动脉硬化：泡椒猪皮属于腌制食品，腌制食品中盐的含量比较高，如果长期过量摄入盐分，可能引起动脉硬化，动脉硬化会使心脑血管出现狭窄或者是闭塞，继而导致心脑血管疾病的发生。