豆腐是高蛋白食物，豆腐中含有的植物蛋白比较丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食物，可以为机体提供营养，适当吃豆腐在一定程度上有助于维持身体健康。
豆腐主要是由黄豆经过多种工序制作而成，主要含有蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、钾等营养物质，尤其是植物蛋白的含量比较高，100g豆腐所含蛋白质约8.1g，因此豆腐是高蛋白食物。豆腐中的植物蛋白比较容易被机体吸收、利用，适当吃豆腐能够为机体补充蛋白质，对机体有一定好处，而且豆腐的脂肪含量比较低，适当食用豆腐一般不会引起发胖。
豆腐可以直接炒着吃或者是制作成豆腐脑吃，口感都比较好。豆腐属于中嘌呤食物，如果是尿酸高或者是痛风人群，应该严格掌握好摄入量，避免一次性摄入过多，以免导致体内尿酸值升高，不利于病情控制。