蜂蜜会过期，一般不建议喝过期的蜂蜜。为了确保食品安全和健康，最好在保质期内食用蜂蜜，并注意正确的储存方法。
蜂蜜是一种天然的甜味物质，主要成分是葡萄糖和果糖，还含有一些维生素、矿物质、酶等营养成分。由于其高浓度的糖分和低水分含量，使得蜂蜜具有很强的抗菌性和稳定性，在一定条件下可以保存较长时间。
通常蜂蜜的保质期一般标注为两年左右，这主要是因为随着时间的推移，蜂蜜中的一些营养成分可能会逐渐流失，口感和风味也可能会发生变化。此外，在储存过程中，如果蜂蜜受到了高温、光照、潮湿等不良环境因素的影响，或者容器密封不严，可能会导致蜂蜜的质量下降，加速其变质过程。
如果蜂蜜在保质期内，并且储存条件良好，一般是可以安全食用的。但如果蜂蜜已经过期，通常不建议喝。即使没有明显的变质迹象，过期的蜂蜜也可能存在一些潜在的风险，因为其营养成分可能已经减少，抗菌能力也可能下降。
如果过期的蜂蜜出现了变质迹象，绝对不能食用。变质的蜂蜜可能含有大量的细菌、霉菌和其他有害物质，食用后可能会引起肠胃不适、食物中毒等问题。
为了确保蜂蜜的质量和安全， 在购买和储存蜂蜜时应注意，选择正规渠道购买的优质蜂蜜；储存蜂蜜时应放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境；使用干净的勺子取用蜂蜜，避免将水分和杂质带入蜂蜜中；密封保存蜂蜜，防止空气和水分进入。