从中医角度来看，生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效。榨生姜汁是可以直接喝的，但需根据个人体质与适量原则来饮用。
适量饮用榨生姜汁，可以起到驱寒暖胃的作用，有助于改善胃寒引起的不适症状。生姜汁的这种功效，使其成为风寒感冒、胃寒呕吐等病症的辅助食疗佳品。
并且生姜汁的辛辣之性，能刺激胃液分泌，促进消化，增进食欲，对于脾胃功能虚弱、消化不良的人群，适量饮用有助于改善脾胃功能。生姜汁中的挥发油成分，有助于促进血液循环，对于体寒、手脚发凉的人群，适量饮用可起到温通血脉的作用。
生姜汁还具有抗菌、杀菌的作用，对于轻度的肠道感染或食物中毒，适量饮用生姜汁能起到一定的解毒作用。此外，生姜汁还能抑制癌细胞的活性，虽然这一功效在中医理论中未明确提及，但现代研究已证实其抗癌潜力，适量饮用对身体健康有益。
需要注意的是，生姜汁的辛辣之性，对胃肠道有一定的刺激性。对于胃肠健康的人群，适量饮用无碍，但对于患有严重胃肠疾患的人群，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，饮用生姜汁可能会加重病情，需谨慎饮用或稀释后饮用。
此 外，生姜汁的温热之性，对于热盛及阴虚内热者，如表现为口干、口苦、便秘、烦躁等症状的人群，饮用生姜汁可能会加重体内热邪，导致病情加重，此类人群应避免饮用。