莲子百合山药粥具有益气补血、养阴润肺、健脾养胃、补肾养心、美容养颜的功效，可用于改善气血不足、咳嗽、痰喘、便秘、心悸、失眠等病症。
1、益气补血：莲子百合山药粥中含有的莲子、百合和山药都被认为具有益气补血的效果，可以改善身体气血不足，体质虚弱、疲劳乏力的人群食用后对身体有益。
2、养阴润肺：百合性微寒，味甘、微苦，有养阴润肺的功效，因此，慢性咳嗽患者适量食用莲子百合山药粥有利于稀释痰液，促进痰液排出，从而达到改善咳嗽的效果。
3、健脾养胃：莲子百合山药粥中的山药富含膳食纤维，其有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，对便秘具有良好的改善效果。
4、补肾养心：莲子和山药有补肾养心的作用，对于肾虚心悸、失眠多梦等症状有调理作用。而且山药含有的山药皂苷、蛋白质和多糖等物质，也对肾功能有好处，可以改善男性遗精、尿频等不适。
5、美容养颜：莲子、百合和山药中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E和多酚等。这些抗氧化物质有助于中和体内自由基，减缓衰老过程，维持皮肤的弹性和光泽，适合平时皮肤状态不佳者食用。
莲子百合山药粥虽然营养价值较高，但也存在一定的禁忌人群。对于风寒引起的咳嗽和痰喘以及便溏、腹泻者应避免食用，以防加重病情。