一般燕麦能和银耳一起熬。燕麦和银耳中含有相同的营养成分，也有不同的营养成分，一起熬煮并不会导致其中的营养物质被破坏，也不会产生有毒物质，因此燕麦和银耳可以一起熬成燕麦银耳粥来食用。
燕麦属于谷类食物，其中含有碳水化合物、膳食纤维等营养物质，以及维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素，还含有钙、磷、铁等多种矿物质成分。银耳属于菌藻类食物，其中含有蛋白质亚油酸、亚麻酸、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素，还含有铁、锌、硒等多种矿物质成分。适量吃燕麦银耳粥，有助于补充人体所需的营养物质及能量。
但不建议一次性吃太多燕麦银耳粥，以免增加胃肠道负担，容易引起消化不良，出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，对身体健康造成不利影响。另外，若是对燕麦或银耳过敏，则不能将两者放在一起熬，否则可能发生过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。