煮过的排骨放冰箱5天是否能吃，需要根据排骨的保存方式来决定，如果排骨保存得当，则还能吃，如果已经发生变质的情况，则不能吃。
如果煮过的排骨放入冰箱中的冷冻层进行保存，5天后解冻后没有异常情况可以继续吃，只是口感没有新鲜的排骨味道好，其营养成分不会有较大改变，但一般也不建议将排骨过长时间进行冷冻，尽量现做现吃为好。
如果将煮过的排骨放入冰箱冷藏，由于排骨中有大量的蛋白质、脂肪等营养物质，放置时间过长容易滋生细菌，导致出现霉变的情况，如果排骨的颜色发生改变，或是表面有白毛长出，以及可以闻到异味，则不能吃，需要及时丢弃。需要注意的是，在食用从冰箱中拿出的排骨时应充分加热，以免对胃肠道造成较大刺激，出现腹泻、腹痛等症状。