泡打粉是否有毒，以及对人体是否有害，与泡打粉中所含有的物质成分以及摄入量有关。在日常生活中选用泡打粉时，一定要选择合规的物品，并且还要注意具体用量。
1、无毒无害：市场上的泡打粉多种多样，有些泡打粉是以碳酸氢钠为主要成分制作而成，其中不含有明矾，即没有有害物质存在。这种情况下的泡打粉一般无毒，不会对人体造成危害，但适量吃即可；
2、有毒有害：市面上部分泡打粉含有明矾，而明矾中含有铝元素，铝对人体有一定的危害，这种情况下的泡打粉有毒。但如果只是少量摄入，对身体的危害较小，一般会随着机体新陈代谢排出体外。但如果泡打粉中的铝超标，或摄入过多泡打粉，则可能会导致人体无法有效将有害物质排出体外，从而对人体产生较大危害。