肥肠一般能吃，如果只是少量吃或者是偶尔吃，并不会给人体带来危害。但并不可以过量，否则会引起体型发胖、消化不良、血压升高，甚至还会伴有其他危害。
1、体型发胖：肥肠是属于一种比较油腻性的食物，其中脂肪含量特别高，在经常吃或者大量吃的情况下，可能会导致体内脂肪堆积。在体内不能够及时排出的情况下，就可能会导致体型发胖；
2、消化不良：肥肠比较油腻，还比较难以消化，在进食量比较多的时候，可能会加重肠胃道负担，从而就会引起消化不良现象，也会伴有一些临床症状，比如会出现恶心和呕吐，有部分人群也会出现腹部疼痛，对于其他食物的摄入量也会造成一定影响；
3、血压升高：大肠属于动物内脏，当中的胆固醇含量较高，在进食过多的情况下，可能会使体内的胆固醇量出现增高，而且还会诱发高血压，从而也会出现头晕、头痛、眩晕等不良症状发生，所以平时尽量不要长时间吃肥肠；
4、其他危害：肥肠属于嘌呤成分比较高的食物，在摄入过多的情况下也可能会导致体内的尿酸值出现明显升高，从而会引起痛风。而肥肠在吃的时候没有彻底处理干净，里面会有比较多的细菌和病毒，很容易导致肠道感染。