纯牛奶变酸了，即存在变质，若不小心喝了一口并未出现明显的腹痛等不适，可能与食用者体质较好，摄入变质的牛奶量较少，对胃肠道产生的影响较小有关，此时可以选择暂时观察一段时间，放松心情即可，尽量不给自己过大的心理负担。
但若对于部分体质较差的人群，可能喝了一口变酸的纯牛奶后出现腹痛、腹泻的症状，此时应注意小腹的保暖，必要时需要尽快就诊。可以配合医生服用抗感染药物治疗，如左氧氟沙星、诺氟沙星等。同时还需要及时进行补液，可以多喝温开水，或者补充生理盐水，以免出现水电解质和酸碱平衡紊乱，对患者健康造成影响。
在日常生活中应尽量避免吃已经变质的食物，易引起肠道不适的症状。同时可以多锻炼身体，增强自身的体质和抗病能力，保持饮食规律，多吃水果、蔬菜，不吃辛辣、刺激性食物。放松情绪，不要给自己太大的心理压力。