偶尔一次重油重盐饮食，一般不会对身体造成危害，而如果长期重油重盐饮食，可能会加重胃肠道的负担、引起肥胖，甚至增加心脑血管疾病的发病几率。
1、加重胃肠道负担：长时间保持重油重盐的饮食习惯，会加重胃肠道的负担，诱发胃肠功能紊乱，而且还会影响消化功能，引起恶心、呕吐等不适症状，部分人群还会出现消化不良、食欲不振、腹部胀痛等表现；
2、肥胖：重油重盐的食物中，脂肪、碳水化合物含量比较高，长期保持这种饮食习惯，容易导致摄入热量过多， 进而转化为脂肪在体内囤积，引起肥胖；
3、增加心脑血管疾病发病几率：重油重盐的人本身肥胖风险较高，肥胖发生后，也增加了高血压、脑梗死等心脑血管疾病发病的风险；
4、其他：对于患有心力衰竭、高血压，以及慢性肾衰竭等患者来说，本身易发生水钠潴留，还有高血脂症等血脂过高的患者，如果再保持重油重盐的饮食习惯，可能会加重病情。