1.保持室内空气流通：每日开窗通风2～3次，每次不少于30分钟。2.厨房卫生：地面和可能被污染的墙壁等表面：可用500mg/L的含氯消毒液擦拭或喷洒消毒，消毒时作用时间不少于30分钟。经常触碰的物体表面等可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒剂擦拭消毒，作用30分钟后用清水擦拭干净。3.厨房食饮具卫生：砧板、刀叉、碗筷等炊具：可用热力消毒15分钟，也可用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒30分钟，清水冲洗后晾干。4.厨房清洁用品卫生：抹布、拖布使用1000mg/L的含氯消毒液充分消毒，作用30分钟后，清水洗净，晾干存放。应注意专区专用，专物专用，避免交叉污染。5.厨房垃圾的处理：厨房垃圾桶用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒消毒，作用30分钟后，可用清水冲洗晾干。6.注意事项：在转移食物过程中，要注意双手卫生，即使戴手套也要在摘除手套后，及时使用洗手液在流动水下洗手，避免交叉污染。消毒过程中，应注意避免消毒剂残留。消毒剂具有一定的毒性刺激性和腐蚀性，配制和使用时应注意个人防护。