大叶性肺炎患者应少吃肥肠。肥肠即为猪大肠，含有一定量的蛋白质、脂肪及碳水化合物和其他营养成分，有润燥、补虚、止渴止血的功效，大叶性肺炎患者适量食用肥肠可清热润燥，但由于市面上的肥肠大多处理不干净，且常做成辛辣口味，患者食用后容易引起上火，不利于患者病情的恢复，所以要少吃为好。

肥肠适于烧、烩、卤、炸；儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。胃肠不适、消化能力弱的人也不宜食用。

大叶性肺炎是呼吸系统的一种多发病，是由肺炎双球菌感染而引起的肺部急性炎症。起病急骤、寒战、高热、胸痛、咳嗽、咳铁锈色痰。对于大叶性肺炎的治疗可进行加强护理和支持疗法、抗菌药物治疗。其中饮食护理主要包括：
1、保证患者营养均衡、荤素搭配；
2、补充优质蛋白，如蛋类、瘦肉、鱼类等；
3、多吃新鲜水果、蔬菜补充维生素、微量元素及矿物质，如冬瓜、白菜、菠菜、梨、甘蔗、西瓜、柠檬等，增加机体免疫力；
4、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、韭菜、洋葱及胡椒粉、芥末等，以免刺激气管，损伤黏膜，使局部充血水肿；
5、忌食兴奋性食物，如咖啡、浓茶，以免降低支气管的排出功能，使痰液积聚，同时禁烟禁酒。