减肥应少吃红薯淀粉。红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，含有丰富的糖质、维生素、矿物质等成分。红薯淀粉热量相对较高，而红薯淀粉制成成品后热量会相对降低，如红薯粉，几乎不含脂肪和胆固醇，减肥期间可适量食用。

红粉淀粉应用于中式点心制作较多，也可以用其制作粉丝、粉条和粉皮等食品，还可用于肉类腌制、制作酱料和菜品的裹粉、勾芡。

减肥是指依据某种的科学方法（科学饮食和适量运动），达到健康减重的目的。减肥的方法多种多样，但最重要的即为饮食。减肥期间饮食需注意以下几点：
1、多吃粗粮：粗粮富含膳食纤维，既能产生饱腹感，减少食欲，又能促进胃肠蠕动，利于消化；
2、少吃油炸、零食等高热量食物；
3、饮水以白开水为主：白开水能帮助身体排毒，进一步增强身体代谢能力；
4、饮食清淡：过咸、过甜的食物可促进脂肪生长，并且造成身体水肿状态；
5、少食多餐：每餐只吃八分饱，可以减轻肠胃负担，同时注意晚上8点之后避免进食。
减肥最总要的是平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。