水痘能不能吃腐乳

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

少吃 腐乳

少吃 原因

水痘应少吃腐乳。腐乳的种类繁多,均含蛋白质、维生素、大豆异黄酮以及钙、铁、镁等矿物质,营养成分。豆腐乳中蛋白质经过发酵后易被人体吸收。但豆腐乳含有的盐分较高,且豆腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐乳中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物,过量食用对人体健康有害。因此水痘患者应少吃豆腐乳。

怎么吃

腐乳可直接食用,或者作为配料、火锅料来食用。豆腐乳含盐较高,不宜过量食用。高血压、孕妇、儿童不宜多食或应慎食。

饮食建议

水痘是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病。以发热及周身皮肤和黏膜成批出现红色斑丘疹、疱疹、痂疹为特征,传染能力强,为自限性疾病,一般不留瘢痕。治疗多以药物和饮食为主,其主要饮食原则如下:
1、建议食用易消化及营养丰富的流质和半流质食物,如绿豆汤、银花露、小麦汤、粥、面片等;
2、多食新鲜水果和蔬菜,多饮水;
3、忌食辛辣食物,如辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、桂皮、胡椒等,以免加重水痘病情;
4、忌食油腻食品,如油炸麻球、巧果、麻花、炸猪排、炸牛排、炸鸡等,以免加重胃肠道的负担,不易消化;
5、忌食热性食物,如羊肉、狗肉、鹿肉、蚕豆、龙眼等,否则可能会加重病情,不易康复;
6、忌食鱼、虾等易引起过敏的食物。