鼻硬结病患者应少吃火腿肠。火腿肠中含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物。火腿肠中虽然含有丰富的蛋白质，有利于患者身体健康，但是因为在其制作的过程中，加入了较多的添加剂、食盐、香辛料等成分，过多食用易会引起上火的症状，加重患者鼻腔黏膜干燥、萎缩等症状，所以平时鼻硬结病患者应该少吃火腿肠。

火腿肠可直接食用或者搭配蔬菜炒食，每日随餐食用即可。火腿肠可与山楂、大蒜同食，易提高蛋白质的利用率。

鼻硬结病是一种慢性进行性肉芽肿病变，常先发生于鼻部，缓慢向上唇、鼻咽、口咽、喉咽、气管、支气管、鼻窦、鼻泪管等处发展，故本病又称呼吸道硬结病。该病的治疗包括抗生素治疗、放射治疗以及综合治疗。另外，患者饮食应注意以下几方面：
1、做到规律、合理，即以高蛋白、高维生素食物为主，选择营养价值高的植物或动物蛋白，如牛奶、蛋类、鱼类、瘦肉、各种豆制品等；
2、各种新鲜蔬菜、瓜果富含维生素，营养价值高，平时也需适量食用；
3、忌烟、辛辣食品，可少量饮服黄酒、葡萄酒。