鼻硬结病患者应少吃酒酿。酒酿甘辛温，含蛋白质、碳水化合物、糖、有机酸、维生素A、维生素B1等元素。酒酿中含有丰富的维生素A、维生素B1等物质，有利于人体对营养物质的吸收，提高免疫力。但是酒酿性温，过多食用易加重疾病症状，所以鼻硬结病患者应少吃。

酒酿可直接食用，也可拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻，每日随餐食用即可，或者在两餐中间作为加餐食用。酒酿可与鸡蛋、汤圆、果汁等一起食用。

鼻硬结病是一种慢性进行性肉芽肿病变，常先发生于鼻部，缓慢向上唇、鼻咽、口咽、喉咽、气管、支气管、鼻窦、鼻泪管等处发展，故本病又称呼吸道硬结病。该病的治疗包括抗生素治疗、放射治疗以及综合治疗。另外，患者饮食应注意以下几方面：
1、做到规律、合理，即以高蛋白、高维生素食物为主，选择营养价值高的植物或动物蛋白，如牛奶、蛋类、鱼类、瘦肉、各种豆制品等；
2、各种新鲜蔬菜、瓜果富含维生素，营养价值高，平时也需适量食用；
3、忌烟、辛辣食品，可少量饮服黄酒、葡萄酒。