甲状腺炎患者可以适量吃螺蛳。螺蛳性甘寒，有清热、利水、明目的功效，为高蛋白、低脂肪、不含碘的食物。螺蛳中富含优质蛋白质以及多种氨基酸，可为人体补充所需的营养；螺蛳中的钾元素有助于维持高代谢条件下体内水电解质平衡；食用螺蛳还可维持人体钙质供给，可预防慢性甲状腺炎患者骨质疏松的发生。因此，甲状腺炎可以适量吃螺蛳。

螺蛳可煮、炒食用，还可入药。螺蛳性寒，脾胃功能差、体质偏寒、平素腹中自觉冷痛、腹泻、久溃痈疮未敛的患者不宜食用。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、鳖甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。