糖尿病能不能吃鹅肉

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 鹅肉

鹅肉营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病患者可以适量吃鹅肉。鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素、脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康有利。患者可适量食用鹅肉。但糖尿病患者进食鹅肉时应去皮，鹅皮的脂肪、胆固醇含量都较高不利于病情。

怎么吃

鹅肉可炒食、可炖食，可搭配玉米、山药等制作成汤食用，鹅肉不宜与鸡蛋同食，易伤元气，鹅肉肉质较粗，食用前尽量充分熟透。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。