脑积水患者应少吃香肠。香肠中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、多种维生素及矿物质。脑积水患者平时应少吃过咸的食物，以免血压升高，不利于疾病的恢复。而香肠含盐量较高，所以脑积水患者应少吃。

香肠可直接食用或者炒食。每日随餐食用，要注意搭配蔬菜等食用，保证营养的均衡。高血脂、肥胖患者平时应该少吃。

脑积水是由于颅脑外伤或肿物，导致脑脊液吸收循环障碍而引起，主要表现为站立不稳、大小便失禁、反应迟钝等。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、应多吃降低颅内压的食物，如海带、冬瓜、西瓜、薏米等，有助于缓解患者恶心、呕吐症状；
2、保持大便通畅，避免用力大便，多食水果及高纤维素食物；
3、补充蛋白质，如蛋类、牛肉、猪肉、鸡肉、大豆及大豆制品等；
4、多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、草莓、葡萄、柿子、金桔、苹果、萝卜叶、番茄、卷心菜等，可以促使细胞结构坚固，有助于疾病恢复。