青光眼患者可以适量吃鹅蛋。鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分。青光眼建议日常饮食注意营养的均衡全面，多食用含有优质蛋白质和维生素的食物。鹅蛋蛋黄中有丰富的维生素A，对补肝明目有一定的作用。所以青光眼患者可以适量吃鹅蛋。

鹅蛋可以煮、蒸、炸、炒等，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。低热不退、动脉硬化、气滞者不宜食用。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损害，每天食用不要超过3个。

青光眼是一组以视乳头萎缩及凹陷、视野缺损及视力下降为共同特征的疾病，临床多以眼胀、眼痛、畏光、流泪等为主要症状。治疗上除药物和手术外，还应注意饮食方面的护理，具体如下：
1、不宜饮酒；
2、不宜饮用浓茶、咖啡，因其具有兴奋交感神经的作用，而交感神经兴奋后，瞳孔扩大，房水循环受阻，会导致眼压升高，诱发青光眼急性发作；
3、不宜食用刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、大蒜、生姜等，这些食物能助热生火，容易加重病情；
4、宜吃富含维生素E和B族的维生素的食物；
5、宜吃有利水、降压作用的食物不宜大量饮水；
6、不宜食用脂肪含量高的食物，如肥肉等。