痛风能不能吃黄鳝
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蒲丹副主任医师
西安交通大学第一附属医院风湿免疫科
黄鳝营养指标(100克含量)
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热量
89kcal
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碳水化合物
1.2g
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嘌呤
92.8mg
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脂肪
1.4g
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蛋白质
18g
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钠盐
70.2mg
痛风患者应少吃黄鳝。黄鳝肉嫩鲜美,营养丰富,含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分,同时具有补气养血、滋补肝肾等功效。黄鳝嘌呤含量为92.8mg/100g,为中嘌呤食物,嘌呤经肝脏代谢,会产生大量尿酸,易引起痛风、关节痛等症状,严重时还会损伤肾功能,所以痛风患者最好是少吃或者不吃,避免导致病情的复发。
黄鳝可炖食、炒食或者熬汤等,熬汤后会导致黄鳝嘌呤增加,痛风患者不宜食用。另外,小暑前后一个月的鳝鱼具滋补功效,且味道鲜美。
痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。