肠胃炎能不能吃寿司

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

慎吃 寿司

慎吃 原因

肠胃炎应谨慎食用寿司。肠胃炎往往是因为食用不洁食物而引起的,多表现为腹痛、腹胀、里急后重感明显。肠胃炎患者不建议吃寿司,因为寿司大多使用大米或者粳米制作,且性凉,不利于消化,对胃的负担比较大。因此,肠胃炎应谨慎食用寿司。

怎么吃

寿司最好一口吃掉,分两口吃会让寿司的饭散掉,米粒的密度被破坏会影响口感。寿司的鱼多是生吃,这些鱼很可能携带病菌和寄生虫,尤其是线虫。所以一定要选择新鲜和安全的鱼制作寿司。

饮食建议

肠胃炎通常因微生物感染引起,也可因化学毒物或药品导致,其常见感染途径包括食物、污染的水源、餐具不洁等,而且也与个人饮食习惯相关,如进食过快、进食较热食物等。若已经确诊肠胃炎,则应在药物治疗的基础上,结合个人饮食调理促进恢复。
1、避免进食油腻、辛辣刺激食物,如肥肉、奶油、煎炸食物、辣椒、酒、洋葱、浓咖啡等;
2、饮食宜清淡、低脂肪、易消化为主,可减轻肠胃负担,如粥、稀饭、嫩青菜、清汤等,避免进食纤维量较高的蔬菜、肉类、浓汤、牛奶等;
3、保持饮食均衡,补充充足的热量、蛋白质、无机盐和维生素,避免出现营养不良性低蛋白血症,以增强体质,利于病情缓解。