痛风能不能吃长豆角

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 长豆角

长豆角营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风患者应少吃长豆角。长豆角又名豇豆,其中含有优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素,有促进消化、增强免疫力等功效。长豆角属于中嘌呤食物,每100g中含48mg的嘌呤,痛风患者不适合食用过多,以免引起体内尿酸堆积,诱发痛风发作。

怎么吃

长豆角可以炖煮、炒制,亦可焯熟后凉拌。长豆角不宜烹调过长时间,以免造成营养损失。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。