痛风能不能吃鸭肠

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 鸭肠

鸭肠营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风患者应少吃鸭肠。鸭肠味道鲜美，香脆可口，其中含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素，有健脾和胃、健脑明目的功效，适量食用对神经、心血管、消化系统等均有益处。鸭肠属于中嘌呤含量的食物，每100g鸭肠中含嘌呤121mg，痛风患者应该少量食用。

怎么吃

鸭肠可用卤、炒、炖等烹调手法，也常作为火锅中的食材。煮鸭肠的时间不宜太长，以免过老，影响口感。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。