手足口病可以适量吃刀豆。刀豆中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素。刀豆中含有皂苷类物质，而皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进新陈代谢。刀豆含有皂苷、多种球蛋白等独特成分，可以提高免疫力，对手足口病患者的恢复有益。因此，手足口病可以适量吃刀豆。

刀豆可煮食，可炖食，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料。刀豆烹调时一定要烧透吃，因为食用生刀豆会引起中毒。

手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于5岁以下的儿童，可表现为口痛，厌食，低热，手、足、口腔等部位出现小疱疹或小溃疡，家长在与患儿接触时应做好防护措施，注意修剪患儿指甲及保证患儿穿着舒适。手足口病患儿在饮食上还应注意：
1、多摄入优质蛋白，如鱼类、奶类、豆类等食物；
2、多摄入抗氧化剂，每天补充大量富含维生素A、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌等抗氧化剂的食物，如新鲜的蔬菜水果；
3、忌食生姜、椒、蒜等温散辛辣之品；
4、补充水分，避免体内的水分消耗过大。