老年性耳聋应谨慎食用腊肠。腊肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，腊肉的脂肪、胆固醇含量非常高，且其次制作过程中营养损失多，对身体并无益处。老年人本身消化能力差，食用腊肠不利于消化和吸收，导致胃部不适，且患者食用高脂食物后容易影响血液黏稠度，加剧内耳的缺血、缺氧，最终导致听力下降，所以要谨慎食用。

腊肠常蒸煮后食用，不宜多食，儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食，肝肾功能不全者不适合食用。胃肠不适、消化能力弱的人也不宜食用。

临床上将老年开始出现的双耳对称的、渐进性的神经性耳聋称为老年性耳聋，是因为听觉系统衰老而引发的听觉功能障碍疾病。目前尚无确切的方法可以逆转听力老化的进展，但在日常生活中注意预防保健，则可大大延缓听力老化进程。其中饮食方面应注意以下几方面：
1、饮食宜清淡、富含营养，多食新鲜蔬菜及水果；
2、应戒烟禁酒，不喝浓茶、咖啡和其他生冷食物，可用野菊花、山楂、枸杞子、桑枝代茶饮等；
3、应多吃含铁食物，如瘦肉、动物肝脏、黑木耳、豆类、菠菜等；
4、多食富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，以提高机体抵抗力，增强抗病能力；
5、忌食辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、辣椒等，少吃焦烤油爆食物，以免助热生火，加重耳鸣等表现。