糖尿病能不能吃甜玉米

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

少吃 甜玉米

甜玉米营养指标(100克含量)

少吃 原因

糖尿病应少吃甜玉米。甜玉米又称蔬菜玉米,口感鲜糯,香甜,含有钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸,营养价值和保健价值非常高。但是甜玉米不同与普通玉米,其中含糖量较高,糖尿病患者食用过多会引起血糖升高,因此糖尿病患者应少吃甜玉米。

怎么吃

甜玉米可以炖煮、烤、蒸食用,肠胃不好的人群不宜食用过多。甜玉米受潮霉坏变质会产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一,没有严格的饮食治疗做为前提,血糖很难控制在正常范围:
1、饮食原则以少食多餐为主,禁烟限酒;
2、不宜食用高糖、高脂等食物,如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等;
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等;
4、少食水果,食用时要以含糖量低为选择原则,同时需根据其含糖量,计算热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。