颅内血肿患者应少吃香肠。香肠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、多种维生素及矿物质。颅内血肿患者平时应少吃过咸的食物，以免造成高血压的问题，加重患者颅内压的情况，加重血肿的症状，所以颅内血肿患者应少吃香肠。

香肠可直接食用或者炒食。每日随餐食用，要注意搭配蔬菜等食用，保证营养的均衡。高血脂、肥胖患者平时应该少吃。

颅内血肿是由于创伤等原因，脑内血管破裂后，血液聚集于脑内或脑与颅骨之间，并对脑组织造成压迫，可表现为头痛、呕吐、嗜睡、烦躁不安等症状。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、应多吃降低颅内压的食物，如海带、冬瓜、西瓜、薏米等，有助于缓解患者恶心、呕吐症状；
2、宜吃富含优质蛋白的食物，如去皮禽类、奶类、蛋类、鱼类等，有助于增强人体抗疾病能力；
3、忌吃脂肪含量多的食物，如肥肉、猪油；同时忌吃容易产气的食物、如洋葱、红薯等。