胃溃疡应少吃腌鸡。腌鸡中含有大量的盐分，食用过多可能会引起血压升高，增加患心血管疾病的风险。此外，腌鸡中硝酸盐和亚硝酸盐的含量很多，这些物质是导致癌症发病的原因之一，胃溃疡患者食用过多，不利于病情的恢复，长期食用可能会导致胃癌。因此，胃溃疡应少吃腌鸡。

腌鸡可直接食用，也与蔬菜一同炒食或炖食，不宜食用过量，也不宜经常食用。其中含盐量较高，心血管患者应谨慎食用。

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。