痛风能不能吃猪脑花

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 猪脑花

猪脑花营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风应少吃猪脑花。猪脑花富含蛋白质和脂肪，还含有硫胺素、核黄素、胆固醇等成分。猪脑花中的钙、磷、铁等矿物质相比猪肉较多，适用于气血虚亏造成的头晕头痛，以及神经衰弱等虚弱之症。但猪脑花是一种中嘌呤食物（83mg/100g），痛风病人不宜食用过多，以免加重症状。

怎么吃

猪脑花肉质细腻，可炖、蒸、浸、炒，也可以涮火锅食用。但猪脑花中的胆固醇含量是其他肉类食材的30-50倍，因此高血脂、高血压的患者应谨慎食用。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。