痛风能不能吃生花生米

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 生花生米

生花生米营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风应少吃生花生米。生花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量元素、植物固醇、白藜芦醇等物质，有促进发育、增强记忆、降低胆固醇等功效。但生花生米是一种中嘌呤食物（79mg/100g），痛风病人不宜食用过多，以免诱发疾病。

怎么吃

生花生米可生吃、蒸煮、油炸、凉拌，还可从中榨取花生油食用。生食花生米微量营养素的损失最少，但应考虑到能致癌的有害物质黄曲霉素的污染和抗营养因子的存在，故要选择干净无霉变的花生。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。