肝炎可以适量喝粥。粥中含有蛋白质、膳食纤维、维生素、钾、钙等营养成分，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒之功效。肝炎患者食用后，不仅容易消化，而且还能增强食欲，补充体力，提高抗病能力。因此对于肝炎患者而言，可以适量食用粥。

粥加热后可直接食用。大米洗净后，用水浸泡一段时间，可以让粥的口感软糯。且粥都先用旺火煮沸后再转为小火，这样熬出来的粥才会粘稠可口。

肝炎是肝脏炎症疾病的总称。由甲乙丙丁戊等不同类型的肝炎病毒引起。患者常表现为倦怠、厌食、纳差、脂肪吸收障碍，因此饮食供应需做到少量、精质、易消化。具体的饮食原则主要包括：
1、均衡膳食，少食多餐；
2、保证充足的热量，若为肥胖患者需限制热量摄入；
3、补充优质蛋白，每日摄入量占总热量的16%即可，如鱼、鸡蛋、虾等，有助于补充因肝功能下降造成的蛋白质利用不足；
4、适量摄入脂肪，建议以易于消化吸收的全奶和植物油为主；
5、多摄入富含维生素的蔬菜水果，如黄瓜、西红柿、苹果等；
6、禁酒。