肝癌能不能吃泥鳅

何伟副主任医师

广州医科大学附属第二医院肿瘤科

宜吃 泥鳅

宜吃 原因

肝癌患者可以适量吃泥鳅。泥鳅中含有蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、钙、磷等矿物质。其中富含的维生素A、维生素B、维生素C和钙、铁等物质,都是人体预防癌症的重要物质,故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。所以肝癌患者可以适量食用,可辅助食疗。

怎么吃

泥鳅可炒食、腌制、炖食或者煲汤,每日随餐食用即可。宜与豆腐同食,可增强免疫力;还可与西红柿同食,有降压、降脂的作用。

饮食建议

肝癌为肝脏恶性肿瘤,可为继发性,亦可为原发性,发病原因较为复杂,与家族史、环境、饮食、病毒感染等有关。因此,肝癌患者在正规治疗外,还应注意饮食调护,以帮助疾病恢复。
1、饮食应以清淡、易消化为主,避免进食辛辣、刺激、过于油腻的食物,以免不利于肝脏修复;
2、饮食需营养均衡,如补充蛋类、鱼虾类、瘦肉类、奶类、新鲜蔬菜、水果,还应注意脂肪的选择,以帮助脂溶性维生素吸收,对抗病能力的增强和干细胞的修复、再生有一定好处;
3、食品以煮、蒸、炖的加工方式为主,避免采用煎炸的方式进行烹饪,以免使食物变硬,引起胃肠道出血的发生。