高血脂能不能吃鸭肉

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

少吃 鸭肉

鸭肉营养指标(100克含量)

少吃 原因

高血脂患者应少吃鸭肉。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,营养物质含量丰富,其中蛋白质约占16%-25%,适量食用可以滋补身体,且其鸭肉富含烟酸,烟酸是构成人体重要辅酶之一,对心脏有很好的保护功能。但是鸭肉中含有脂肪和胆固醇(每100g中含脂肪16.40g和胆固醇103mg),高血脂患者应少量食用。

怎么吃

鸭肉可用于烤、酱、炖、炒,但需注意高血脂患者不宜摄入过多油脂,食用鸭肉时应尽量清炖。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂,与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中,饮食结构的调节尤为重要。
1、低脂饮食,脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一;
2、忌食胆固醇含量较高的食物,如肝、脑、心等,以免加速动脉硬化;
3、低碳水化合物、低糖饮食,控制总能量的摄入;
4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物;
5、适量饮茶,严禁饮酒,适量运动,注意控制并发症的发生。