鼓膜穿孔应少吃水煮鱼，不吃为宜。水煮鱼口感虽好，材料中的干辣椒、麻椒都属于辛热食品，且口味偏重，虽好吃但也不宜过多食用。鼓膜患者食用水煮鱼后会使人燥热、上火，且对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血或者诱发溃疡，不利于患者体内炎症的消退，故而应少食，不吃为宜。

水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，要注意搭配蔬菜，不仅能消除油腻，同时能补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用。患有便秘的人在吃水煮鱼时，最好多喝菊花茶、绿茶。

鼓膜是指耳膜，如果其完整性出现问题，出现孔洞就称为鼓膜穿孔。急性鼓膜穿孔多常于外伤引发，且伴有鼓膜的充血水肿；慢性鼓膜穿孔称为陈旧性鼓膜穿孔，以往疾病外伤时出现穿孔，或者以往急性化脓性中耳炎没有及时治疗引起的穿孔。该病除了对应给予抗感染、手术治疗外，饮食调整也较为重要。具体饮食指导如下：
1、饮食宜清淡，宜多食清凉之品，如新鲜蔬菜、雪梨等，其中芥菜、芹菜、蕹菜、荠菜等泻火最好；
2、忌食肥腻厚味、生湿生痰的食物，如肥猪肉，生冷硬物，如雪糕、冰激凌等；
3、忌食葱、蒜、虾、蟹，少食蛋类及其它引发毒邪的食物；
4、可多食健脾补肾之品，如淮山、扁豆、苡米、党参等食物。