喉水肿患者应谨慎食用酒酿。酒酿含有乙醇、多种氨基酸、碳水化合物、微量元素等营养物质，具有补气活血、益气生津的功效。但酒酿含有酒精，摄入过多的酒精，能妨碍叶酸和维生素B的吸收，引起贫血或多发性炎症，喉水肿患者食用后会加重炎症反应，不利于病情的恢复。因此对于喉水肿患者而言，应谨慎食用酒酿。

酒酿可开瓶后直接饮用，可煮或者作为调料食用。米酒酒精含量低，但后劲足，因此不可贪杯。酒酿不宜空腹喝，也不宜与西药同食。另外，不宜与味精同食，以免发生中毒现象。

喉水肿为喉黏膜下松弛处有组织液浸润所致，发病迅速，发展快，可引起喉阻塞而危及生命。可由感染性和非感染性因素引起，如各种喉部和喉部邻近部位的感染、变态反应、喉创伤、喉血管神经性水肿及一些全身性疾病等。喉水肿饮食原则如下：
1、宜吃低盐容易消化的食物，若患者进食困难，可给予流食；
2、宜吃消肿止痛、抗菌消炎的食物，如荔枝、蜂蜜、柠檬等；
3、忌吃辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒、葱、姜、蒜、芥末等，以免刺激喉咙导致水肿加重；
4、少吃腥发、腌制食物，如海鲜、咸肉等，戒烟、戒酒。