脑动脉狭窄能不能吃糙米

孟强副主任医师

西安交通大学第一附属医院神经外科

宜吃 糙米

宜吃 原因

脑动脉狭窄患者可以适量吃糙米。糙米中含有的蛋白质、脂肪、维生素、钾、钙、磷、镁等营养成分,具有调理肠胃、活血造血、减肥瘦身、防皮肤过敏等功效。且糙米中有作用于大脑血管运动中枢的γ-氨基丁酸、谷维素等营养元素,能够帮助镇静大脑神经,扩张血管,有健脑功能,并能有效预防和患缓解高血压症状。脑动脉狭窄患者食用后不仅有助于促进患者血液循环,还能镇静健脑。因此对于脑动脉狭窄患者而言,可以适量食用糙米。

怎么吃

糙米去皮后可蒸、煮食用。糙米口感粗,煮起来比较费时,在煮前可以用冷水浸泡一夜后第二天再煮。如果感觉口感不佳,可以在蒸饭的时候加一点糯米或者是黏米。煮糙米粥的时候多放点水,粥会更加糯软香甜。

饮食建议

脑动脉狭窄是造成缺血性脑血管病的因素之一,主要由于动脉粥样硬化导致,严重会引起脑细胞缺血死亡。因此,临床上除需采取积极治疗外,还应结合食疗方法:
1、多吃新鲜蔬菜和水果,因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁对和因管有保护作用;
2、饮食中应有适当蛋白质,如蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨其酸;
3、多吃含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,碘可减少胆固醇在动脉壁沉积,防止动脉硬化的发生;
4、应限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等;
5、限制盐的摄入,每日食盐在6克以下为宜,尽量不吃腊肉、咸肉等富含盐分的食物。