胆囊炎能不能吃豇豆

殷国志副主任医师

西安交通大学第一附属医院肝胆外科

宜吃 豇豆

豇豆营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胆囊炎患者可以适量吃豇豆。豇豆营养丰富,含多种维生素、蛋白质、微量元素等。其中维生素B1,能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲;硒元素有助于提高免疫力,维护心脏和肝功能的正常。豇豆对胆囊炎患者无不良影响,可以适量食用。

怎么吃

豇豆可烫后凉拌,可炒食、不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。较适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及妇科疾病患者食用。气滞便结者应慎食豇豆。豇豆要烹饪热透食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。

饮食建议

胆囊炎是较常见的消化道疾病,发病率较高,主要表现为右上腹剧痛或绞痛,伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良的症状。日常饮食可以对其造成直接影响,若饮食不当,不仅影响疾病的康复,还会加重病情;反之,采取科学饮食方法,对疾病的治愈,则可收到事半功倍的效果。
1、宜大量饮水,可在水里补充钠盐和钾盐;
2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品,如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等;
3、多吃水果和蔬菜;
4、口味尽量清淡,避免食用加工食品和高糖分的食物;
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品,如肥猪肉、炸鸡等;
6、胆囊炎急性发作时应暂时禁食并卧床休息,疼痛缓解后,根据病情循序渐进地调配饮食,使用正确的治疗方式。